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行业应用丨明厨亮灶解决方案

发布时间:2022-3-22 15:16:00 来源:http://www.melonchina.cn/news782833.html

明厨亮灶解决方案的第一阶段,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式,该阶段采用的技术原理主要是视频可视化,在过去的一段时期,这种方案基本已经覆盖了所有的后厨监管场景。

 

随着人工智能和大数据等高新技术的发展,明厨亮灶解决方案进入到第二阶段,该阶段是在可视化的基础之上利用人工智能技术进行深度分析。在人工智能不断发展和进步的今天,明厨亮灶的智能化升级正在悄然来临。

 

美络科技推出的明厨亮灶解决方案是基于人工智能与图像识别技术,通过可利旧的标准数字相机实时采集后厨的视频数据,通过自研的边缘计算服务器对采集到的数据进行分析识别,将预警结果推送至后端管理平台,生成可视化数据模型,对重点单位厨房食品安全实行视频监控的网络布局。


通过对环境的检测,判断后厨是否存在鼠患风险;

通过对人体穿戴的检测,判断工作人员是否佩戴口罩、厨师帽和穿工作服;

通过人体行为监控,判断工作人员是否存在打电话、吸烟等不卫生行为,从而便于餐饮单位进行标准化管理,实现餐厨后库的透明化、可视化,为管理部门提供有效的监管利器。




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